Зелениот чај има три зелени карактеристики: сув чај зелен, супа зелен и зелен дното на листот.Поради различните методи на производство, постојат зеленило на пареа, печени зелени, сушени на сонце и пржени зелени со различни карактеристики.
1. Карактеристики на зелениот чај на пареа Зелениот чај направен од зелен чај фиксиран на пареа се нарекува зелен на пареа, вклучувајќи кинески зелен на пареа, јапонски зелен на пареа, руски зелен на пареа, индиски зелен на пареа, итн. Зелениот зелен на пареа треба да има карактеристики на три зелени. имено сув чај темно зелен, супа од зеленчук жолто-зелена и дното на листот зелено.Повеќето зелени чаеви варени на пареа имаат облик на игли.
2. Карактеристики на печениот зелен чај Зелениот чај кој е исушен во тенџере по пржењето се нарекува Печен зелен.Печениот зелен чај генерално има карактеристики на отпорност на пенење.Обичниот печен зелен чај се прави од една пупка, две листови и три листови.Откако чајот за коса е рафиниран, тој се нарекува обичен печен зелен чај.Се карактеризира со долги, прави и рамни врвки, со сантиметри, темно зелена боја, чист мирис, благ вкус и светло жолто-зелени листови на дното на супата.Специјални печени зелени се општо познати чаеви.
3. Карактеристики на зелениот чај кој се суши на сонце Зелениот чај кој се пржи во тава, фиксира, витка и се суши на сонце се нарекува сушен.Општите карактеристики на сончањето се темно зелена или црна боја, портокалова во боја на супа и различни степени на изложување на сонце.Меѓу нив, подобар е квалитетот направен од свежи лисја на видовите со големи листови Јунан, наречен Дианкинг.Неговите карактеристики се дека жиците се дебели и силни, бојата е темно зелена, мирисот е силен, а адстрингентноста е силна.
4. Карактеристики на пржениот зелен чај Зелен чај кој се пржи во тава,фиксација на чај, ролањето со чај и прженото се нарекува зелен чај со мешање.Поради различните методи на пржење на чајот и обликот на чајните листови, тој е поделен на долги пржени зелени, кружни пржени зелени и специјални пржени зелени.

(1) Долго пржени зелени карактеристики: шипката е тесна, права и тркалезна, со остри садници, зелена боја, висок мирис, силен и благ вкус, а бојата на супата и дното на листовите се жолто-зелени и светли .Пржените зелени ленти се поцврсти и потешки од печените зелени ленти и имаат посилен вкус на супа.Откако ќе се рафинира, се вика Меи чај за извоз, а се дели на Жен Меи, Ксиу Меи, Гонгкси и така натаму.(2) Карактеристики на Yuanchaoqing: честичките на Yuanchaoqing се фини и кружни, со зелена боја и благ вкус.Рафинираните честички од бисер чај се позаоблени, поцврсти и помазни како бисери, темно зелени и матирани, а мирисот е исто така зајакнат.(3) Карактеристики на специјалните зелени пржени со мешање: според формата, може да се подели на форма на рамен лист, кадрава форма, облик на игла, форма на монистра, форма на права лента, итн. На пример, Западното езеро Лонџинг е специјално пржено зелен чај со рамни, мазни и прави листови, кои се зелени по боја, миризливи, меки по вкус и убави по форма.