Пиење чај

1. Влез на чај: Вкусот на чајната супа е богат и шарен, и тешко е да се опише јасно еден по еден, но има едно нешто заедничко: колку е поголем степенот на спојување на чајот и водата, толку подобро.Позајмувајќи ја мантрата на љубителите на чај, „Овој чај ја прави водата вкусна“, ова е наједноставното, но и најтешкото барање за постигнување.Ако оваа чајна супа навистина ве радува, не смее да биде лоша!

2. Вкус: Вистинскиот тест на чајот започна дури кога чајната супа ќе се спушти до грлото.Непречено влегува во грлото, а мирисот долго се задржува во устата и носната шуплина.Јазикот или устата произведува силни течности.Има чувство на брус при влегување во грлото.Аромата не е толку силна како кога чајната супа е во устата.Јазикот е адстрингентно, а устата се чини дека има залепено чувство на пластичната фолија, оваа чајна супа мора да има многу проблеми, како груби и стари суровини или лоша технологија на производство или топло и влажно складирање.

3. Погледнете ја бојата на супата: горниот дел е јасен и проѕирен;дното е заматено.

4. Погледнете ја промената на бојата на супата: Ако техниката на варење е нормална, промената на бојата на супата во текот на целиот процес на пиење може да ја каже оценката на чајот.Бојата на супата е стабилна насекаде, а онаа што постепено избледува е врвот;по неколку трчања свлечиштето е силно, а она што е многу нетолерантно на пенење е дното.За брзите промени во квалитетот на чајната супа, внимавајте на можноста за „занаетчиска надградба на степенот на суровините“.

По пиење чај

1. Флексибилност: Добрата основа на листот треба да биде опуштена, природна, мека и еластична (дали е многу слична на кожата?) која е премногу тврда или премногу деликатна за да се смета за врвна.Месете нежно со раце, подобри се оние што не се матат од оние што се рони.

2. Еднообразна боја: дното на листот е еднообразна боја на прв поглед, и нема очигледна нијанса како горниот дел;шарени и наизменични, темни или светли, бидете внимателни.Ако има изгорена еритема во Је Џанг, процесот на производство не е доволно добар.„Зелениот лист и црвената граница“ на улонг чајот, исто така, мора да биде мазен и природен, и нема да има голема разлика помеѓу листовите и Џанг.

3. Сјајно: држете го дното на листот природно суво неколку минути откако ќе ја отстраните влагата.Ако површината брзо ја губи водата, таа не е толку добра како дното на листот што секогаш останува мрсно.Ова е исто како и способноста на кожата да ја блокира водата.