1. Свежа влажност на листот.Со континуираното губење на свежата вода од листот, голема количина од нејзината содржина ќе се разложи, оксидира и изгуби, што во благ степен ќе влијае на квалитетот на чајот и ќе доведе до влошување насвежо отсуствои губат економска вредност во тешки случаи.Затоа, за да се задржи чајот свеж, методот на прскање обично се усвојува за да се задржи местото за складирање свеж лист на повисока влажност.

2. Температура.Надворешната температура главно влијае на дишењето на свежите листови.Колку е повисока температурата, толку е посилно дишењето на свежите лисја, а колку е повисока температурата на листовите, толку е посилна ензимската активност, која не е погодна за квалитетот на чајот.Затоа, соодветната ниска температура е погодна за одржување на свежината на листовите од чајот.

3. Кислород.Ако вентилацијата е слаба за време на складирањето, анаеробното дишење на чајот ќе ја зголеми ензимската активност, ќе го забрза распаѓањето на органската материја и ќе ја зголеми оксидацијата на полифенолите.Во процесот на хипоксија, свежите лисја постепено ќе произведуваат лош мирис или граничен кисел вкус, што негативно ќе влијае на аромата наготов чај.Затоа, при бербата, транспортот и складирањето на свежиот лист на традиционалната кинеска медицина, одржувајте ја циркулацијата на воздухот за да спречите анаеробно дишење на свежите лисја и да влијаете на квалитетот на чајот.

4. Механичкиоштетување.Откако свежите лисја ќе претрпат механичко оштетување, од една страна, дишењето на свежите лисја станува посилно и температурата на листот брзо се зголемува;од друга страна, предизвикува ензимска оксидација на полифенолите, која е склона кон промена на црвената боја на листот.