Целта на сушењето е да се зацврсти и развие квалитети на арома и вкус.Процесот на сушење чај обично се дели на примарно сушење и печење заради арома.Сушењето се врши според квалитативните карактеристики на листовите од чајот, како што се заштитата на аромата и бојата, кои бараат диференцирани методи на сушење.

1. Потенцијални проблеми

(1) За време на процесот на фиксирање и сушење на листовите од чајот, времето на дејство на висока температура е премногу долго, што го прави производот да има висока арома.

(2) Времето на пржење е предолго, листовите од чајот се скршени и скршени (особено во процесот на отстранување на пупките), бојата е жолтеникава, а влажноста е недоволна.

(3) Времето на сушење на чајот е недоволно, а непријатниот мирис како тревнат не се отстранува целосно.

(4) Недостига концептот на интервално сушење, а повеќето од нив се методот на еднократно сушење на примарно сушење + печење за еднократна употреба.

(5) Скршениот прав не се скрши пред да се исуши, а последователното температурно дејство е склоно да произведува чудни мириси како што се силен оган и паста.

2. Решение

(1) Според разликата во содржината на влага во листовите, температурата е прво висока, а потоа методот на сушење е низок.Содржината на влага во примарните листови за сушење е висока, а високите температури (110 ° C ~ 120 ° C) може да се користат за сушење 12 ~ 20 минути.Сувите листови на стапалото имаат мала содржина на влага и може да се сушат на 60℃~80℃ 2~3 часа.Нашата компанија може да обезбеди интелигентнимашини за сушење чајза сушење чај што може да го контролира времето на сушење и температурата на сушење според ситуацијата на листовите од чајот.

(2) Процесот на фиксација бара листовите од чајот да бидат трнливи и жешки, а тревнатоста да исчезне и да се создаде арома на повисока точка на вриење, како што е темјанот од костен, и фиксирањето може да се прекине.Потоа беше префрлен во апаратот за печење за дополнително зацврстување.

(3) Употребата на прогресивно сушење од висока до ниска температура и повеќекратно сушење (период на интервал од околу една недела) може подобро да ја развие аромата и квалитетот на вкусот.

(4) просејте го чајниот прав.