Традиционалните методи на венење вклучуваат венење на сончева светлина (изложеност на сонце), природно овенување во затворен простор (сушење на ширина) и сложено венење со користење на горенаведените два методи.Се користи и вештачки контролираната полумеханизирана опрема за венење - корито за венење.Првиот процес во производството на бел чај, црн чај, улонг чај и други чаеви венее, но степенот е различен.Степенот на овенување на белиот чај е најтежок, содржината на влага во свежите листови е помала од 40%, степенот на венеење на црниот чај е втор најсериозен, содржината на влага е намалена на околу 60%, а степенот на овенување улонг чајот е најлесниот, а содржината на влага е помеѓу 68-70%.
Содржината на влага на свежите листови штотуку набрани е од 75% до 80%.Главната цел на овенувањето е да се намали содржината на влага во свежите лисја и гранки и да се промовираат сложените хемиски промени на ензимите.Хемиските ефекти произведени од процесот на венење и ферментација вклучуваат широк опсег и се апсолутно поврзани со аромата, вкусот и бојата на чајот.
Нашата компанија обезбедуваопрема за венење чај, кој има висока ефикасност на венење и ја подобрува брзината на производство на чај.Добредојдовте на вашето барање!