Далиберење чаје научен и разумен е директно поврзан со приносот и квалитетот на чајот.областите за чај во мојата земја се огромни и богати со видови на чај.Стандардите за избор се различни и има многу детерминанти.Во процесот на производство на чај, поради различните сорти, клима, терени и методи на берба, постојат и одредени разлики во големината и нежноста на пупките и листовите што се берат.Ако не се изврши соодветно оценување и прифаќање, квалитетот на чајот ќе биде засегнат.

Затоа е исклучително важно да се класифицираат и да се прифатат собраните пупки и лисја пред да се влезе во фабриката за производство.Неговата главна цел е да го мобилизира ентузијазмот за берење висококвалитетен чај според оценките и квалитетот и да го мобилизира ентузијазмот за берење висококвалитетен чај;второ, да се обработат оценките за да се подобри квалитетот на готовиот чај и да се извлечат најдобрите економски придобивки.

Нежност: По берењето на свежите листови, според четирите фактори на нежност, униформност, јасност и свежина на пупките, споредете ги стандардите за оценување на свежите лисја, проценете ја оценката и измерете ги и регистрирајте ги.За оние кои не ги исполнуваат условите за берење, навреме ќе се изнесат водечки мислења за да се подобри квалитетот на бербата.Нежност Нежноста е главната основа за оценување и прифаќање на свежи листови.Според барањата на чајот за свежи лисни суровини, оценките се оценуваат според бројот и големината на пупките, бројот на листовите на нежните ластари и степенот на развиеност, мекоста и тврдоста на листовите и длабочината. од бојата на листот.Генерално, црвениот и зелениот чај бараат една пупка и две листови како главен услов за свежи листови, а се собира и една пупка со три листови и нежни спарени листови.Униформност Еднообразноста се однесува на степенот на конзистентност на физичките својства на истата серија свежи лисја.